GNOCCHETTI DI MARRONI – PER BRODI O COME CONTORNO PER LA SELVAGGINA
INGREDIENTI:
per ca. 6 persone:
per ca. 6 persone:
30g di burro, 3 tuorli, 3 cucchiai di purè di marroni,
60g di pangrattato, 125g di ricotta, sale e pepe
PREPARAZIONE:
Montare a schiuma il burro con i tuorli, aggiungere gli altri indredienti e farli cuocere poco in acqua salata.
Contorni per la selvaggina come, per esempio, il ragù al cervo, l’arrosto al cervo, la sella di capriolo oppure in brodo di selvaggina.
